キャベツは2枚分をロール状にしてせん切りにします。(きゅうりが無かったので代用です。)

たまごはコショウとしょうゆを少々入れて混ぜます。(1個ずつ作ります)

たまご焼き器は強火で、オリーブオイルをまわし入れます。

混ぜたたまごを入れて、たまご焼き器をまんべん無く回して広げます。

半焼けになったら、たまご焼き器を前後に動かして、うえにたまごをはみ出させます。

はみ出した部分をさい箸で挟んで裏返します。

5秒で焼けるので、皿に移します。

6枚切りの食パンをトースターで2分焼きます。

お湯を沸騰させて、コーヒーを入れます。お湯は沸騰したら弱火にしておきます。(最後に火を消し忘れないこと)

お湯はやかんから糸の様にまんべん無く注ぎます。

これでオープンサンドの準備ができました。

私はマヨラーなのでまずマヨネーズをトーストにかけます。

次にキャベツを多めに載せます。

薄切りハムを2枚ずらして載せます。好きなのでケチャップも少々たらします。

最後に焼いたたまごを載せて、出来上がりです。

アレンジとして、溶かしたバターを使ったサンドも作ります。

マヨネーズの後、スライスチーズを4つに割いて、トーストに載せて溶かしたバターをかけます。

薄切りハムを載せ、好きなケチャップをたらして出来上がりです。

キャベツをきゅうりの斜め輪切りに、スライスチーズをカマンベールチーズに、トマトがあれば輪切りになどアレンジも楽しいです。