苺は5㎜角に切って上白糖と合わせて、水分が出るのを待ちます。

①をラップはせず、600wのレンジで4分かけて、固めのジャムにします。
熱が取れるのを待ちます。

ホワイトチョコレートをボールに割り入れ、湯煎にかけ約半分が溶けるようにします。

生クリームを600wのレンジで30秒ほどかけて、温めて③に加え、ゴムベラでよく混ぜます。

④の状態がなめらかになったら、細かく刻んで、常温にもどしたバターを入れ、ゴムベラで混ぜます。

混ざったら、常温まで熱がとれたジャムを加しっかりと混ぜます。

平らな皿やバッドにラップを敷いて、そこへ⑥を流し込み平らにし、9×9cmくらいに広げて冷蔵庫で冷やし固めます。

3時間ほど冷蔵庫で固めたら、温めたナイフで1.5㎝各位になる様にカットします。

粉砂糖とコンスターチを合わせたものをまぶして出来上がりです。