フライパンで簡単 焼き鳥
めめっち☆ @cook_40296347
フライパンで、簡単に焼き鳥を作りました。スーパーで買えばレンチンでいいけど、たまには手間かけて。バーベキューにも。
このレシピの生い立ち
バーベキューの時、焼き鳥は手作りで、塩胡椒し焼いてました。フライパンでもいけるかなぁと作ってレシピにしてみました。肉の都合(肉400ちょいでした)で10本丁度できて良かったです。
フライパンで簡単 焼き鳥
フライパンで、簡単に焼き鳥を作りました。スーパーで買えばレンチンでいいけど、たまには手間かけて。バーベキューにも。
このレシピの生い立ち
バーベキューの時、焼き鳥は手作りで、塩胡椒し焼いてました。フライパンでもいけるかなぁと作ってレシピにしてみました。肉の都合(肉400ちょいでした)で10本丁度できて良かったです。
作り方
- 1
鶏もも肉は、皮はついたまま２センチくらいの大きさで切る。
小さくなってもいいです。 - 2
ねぎを２センチ位に切る。
- 3
焼き鳥の串に、鶏肉、ねぎ、鶏肉、ねぎ、鶏肉の順番に刺す。串の先端は出さない。(小さい鶏肉があったら真ん中に刺す)
- 4
隙間を開けずに刺していく。
ねぎは太い部分と細い部分があったので、下は太く上は細いものを刺しました。 -
- 5
フライパンに油を敷き、焼き鳥に塩胡椒をし焼く。
- 6
一気に焼きたかったので、串を交互にしました。
-
- 7
全部で10本入れる。あとは余りを。
-
- 8
焼き色がついたら裏返す。
弱火にし、お酒を少々入れ蓋をして5分。 -
- 9
蓋を取りフライパンの汁を拭き取る。
- 10
●を入れ煮詰める。
-
- 11
タレが絡まったらお皿に盛り付ける。余ったタレをかけて、串の持つところを綺麗にして完成です。
-
- 12
こちらは、バーベキュー用に作った時のものです。鳥の皮は取ってます。味付けは塩胡椒のみで。
-
コツ・ポイント
串に刺す時、隙間を開けない。
(バーベキューでは焦げますし、タレを絡める時ねぎが離れます)
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