さつま芋を洗って、皮ごと蒸す
（できるだけ大きい状態で。時間はかかるけど、その方が甘い…気がする）

＊芋を蒸している間に…
・アルミカップを15〜20枚、すぐ使えるようにばらす
・調味料を計量する

串がスッと通るようになったら、火を止めて、できるだけ熱いうちに皮を剥く
（火傷注意）

耐熱ボールに入れて潰し、まずバターを入れてよく混ぜる
（バターが芋の熱で溶けなければ様子見ながらレンジで1分ほど温める）

生クリーム、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、味見をしてから砂糖の量をお好みの甘さまで調整する

ざっと丸めれたら、アルミカップに乗せてもらう
（無くなるまで⑥⑦繰り返す）

200度に予熱したオーブンで20分焼いて完成

2022.2.13
味見をしながら分量調整しました
さつま芋の甘さで随分と砂糖の量は変わる