ふんわりクリームパン
どこか懐かしいふんわりクリームパンのレシピです♪
このレシピの生い立ち
王道の上をいくようなクリームパンを作りたくて
作り方
- 1
HBに生地の材料をすべて入れ、一次発酵終了まで行います
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- 2
1個あたり40gで15個に分割します
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- 3
約20分生地を休めます
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- 4
生地40gにバターを3gを包み込みます
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- 5
ナチュラルパーチ(シリコングラシン)にセットし、35℃で約50～60分二次発酵を行います
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- 6
発酵の間にビス生地を作ります
卵と砂糖を合わせてホイップします -
- 7
ふるった薄力粉を加えて混ぜます
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- 8
二次発酵終了後の生地に絞りかけ、180℃に予熱したオーブンで約11分焼成します
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- 9
粗熱が取れたらカスタードクリーム、ホイップクリームをそれぞれシュー口金などで注入します
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コツ・ポイント
カスタードクリームとホイップクリームを注入する際はシュー口金などを使うと便利です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20553859
