しっとり柔らかローストポーク
♡MIKO♡ @cook_40069780
スーパーの格安ブロック肉でもしっとり柔らかに仕上がります
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て、しっとり柔らかにするレシピを考えました！
しっとり柔らかローストポーク
スーパーの格安ブロック肉でもしっとり柔らかに仕上がります
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て、しっとり柔らかにするレシピを考えました！
作り方
- 1
豚肉に塩、ハーブを擦り込む
- 2
更に砂糖を擦り込む
- 3
２にラップを巻いて冷蔵庫で一晩寝かせる
- 4
調理前に冷蔵庫から取り出し、塩を水で洗い流す。その後、流水で塩抜きをする
- 5
フライパンに油をしき強火で焼き、焼き目をつける
- 6
バットに網をのせ、肉の脂面を上にしておく。湯煎用のお湯をバットに注ぎ120℃のオーブンで30-40分焼く
- 7
肉をアルミホイルで巻き、肉を落ち着かせる。
粗熱が取れたら出来上がり♪
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