こども園で大人気!大根とツナのサラダ

備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市でも収穫量が多い大根を使ったレシピです。
びぜんアイデアレシピコンテスト大根の部3位
このレシピの生い立ち
備前市こども園(伊部認定こども園 豊福敬子先生)提供

こども園で大人気!大根とツナのサラダ

備前市でも収穫量が多い大根を使ったレシピです。
びぜんアイデアレシピコンテスト大根の部3位
このレシピの生い立ち
備前市こども園(伊部認定こども園 豊福敬子先生)提供

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材料

2人分
  1. 大根 75g(2cm程度)
  2. にんじん 2cm程度
  3. きゅうり 1/2本
  4. 少々
  5. ツナ缶(ノンオイル) 25g
  6. ホールコーン 18g
  7. A
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. 小さじ1/2
  11. 砂糖 大さじ1/4
  12. 白ゴマ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、きゅうりは千切りにし、塩少々をふって混ぜ、しんなりさせる 
    ※写真はきゅうりが輪切りになってます

  2. 2

    Aを混ぜてマヨネーズドレッシングをつくる

  3. 3

    大根、にんじん、きゅうりの水気をしっかりしぼる

  4. 4

    ③、ツナ、コーンをAのドレッシングで和える

コツ・ポイント

備前市でも収穫量が多い大根を使ったレシピです。大根が苦い、辛いと苦手な子が多いですが、このサラダはマヨネーズ味なのでよく食べます

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備前市食育推進委員
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備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する1つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。令和3年は牡蠣と大根、令和4年は時短・作りおき野菜とチヌ、令和5年は黒鯛(チヌ)と鶴海なすのレシピコンテストを開催しました。
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