アプリでひらく作り方
- 1
白菜を細かく刻み、塩少々を振って、片栗粉（分量外。大さじ1程度）をまぶしておく
- 2
ネギ、ニラ、生姜を刻んで、1とは別のボールに入れておく
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- 3
鶏ひき肉を1のボールに追加し、○を追加して下味をつけ、良く混ぜる
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- 4
2の材料をボールに混ぜる
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- 5
海老は、3〜4等分に分け、塩、酒、片栗粉少々（分量外）をまぶして下処理しておく。切るサイズは大きさにより調整してください
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- 6
4で全て混ぜた具材と海老を餃子の皮で包む。丸い形はお鍋用
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- 7
お湯が沸騰したら餃子を入れて、5分ほど茹でて完了。そのままでも味はついてますが、お酢や黒酢、ポン酢等をお好みで
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コツ・ポイント
＊ネギ、ニラ、生姜を別にしておくのは、お肉と白菜をしっかり混ぜる際に具材が潰れて、色や匂いが餡にうつるのを避けるためです
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