まん丸ソルガム４色団子（卵乳小麦無）
中野産業 @sorghum
アレルギー対応。卵乳小麦無。ソルガム粒を使ったお団子。ゴマや青のり等をつけてお月見にも♪（レシピラボピアットピアット様）
このレシピの生い立ち
ソルガム粒で作るお団子に黒ゴマ、白ゴマ、青のり等まぶして。彩り豊かなお団子に。
＊ソルガム粒は他の雑穀と違って苦みがないのでお団子にしても食べ易いです。美味しいレシピありがとうございます！
まん丸ソルガム４色団子（卵乳小麦無）
アレルギー対応。卵乳小麦無。ソルガム粒を使ったお団子。ゴマや青のり等をつけてお月見にも♪（レシピラボピアットピアット様）
このレシピの生い立ち
ソルガム粒で作るお団子に黒ゴマ、白ゴマ、青のり等まぶして。彩り豊かなお団子に。
＊ソルガム粒は他の雑穀と違って苦みがないのでお団子にしても食べ易いです。美味しいレシピありがとうございます！
作り方
- 1
ホワイトソルガム粒使用
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- 2
分量の水にソルガム粒をつけておく（半日くらい）。鍋に粒とときび砂糖を加え、やわらかくなるまで煮る（土鍋を使うとよい）
- 3
汁気がなくなるまで水分を飛ばし、「やわらかいごはん」の状態にする。一口大の団子に丸める。（手水によって丸めやすくなる）
- 4
お好みで青海苔、黒ゴマ、白ゴマ等をまぶせばできあがり。
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コツ・ポイント
煮る時は、土鍋がお勧めです。一口大の団子にまとめる時は、手に水をつけると丸めやすくなります。
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