旨っな【鮭のムニエル（ガーリック醤油）】

鮭は水気を拭き取り、塩・胡椒・ガーリックパウダーを両面に振る。薄力粉を塗す。

フライパンにバター・油を加えて強め中火にかける。バターが溶けて来たら1を並べ、焼き色が付いたら裏返し火が通ったら取り出す

そのままのフライパンの油を軽く拭き取り、●を加えて混ぜ合わせ、少しとろみが出るまで軽く煮詰めて火を止め、バターを加える。

器に2を盛り、3を回しかけて胡椒を振る。レモンを添える。