サバの煮付け
iami0913 @cook_40310963
みそ煮も美味しいですが、煮付けも美味しいですよ！
強めの火でふっくら美味しいです！
このレシピの生い立ち
１尾分買って半身は塩焼き、半身は煮付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
サバの切り身に切れ目を入れる。
- 3
１の中に２を入れる。
- 4
３のお湯を捨て、水を入れ血合いや汚れをある程度洗い落とす。
- 5
調味料を鍋に入れ沸騰させる。
- 6
生姜を薄切りにする。
- 7
沸騰した５にサバを入れアルミホイルなどで落し蓋し強めの中火で5分程度炊いたら生姜を入れる。
- 8
生姜追加後3、4分炊く。完成少し前に落し蓋を外し、煮汁をサバにかけながら、炊く。
- 9
火を止め、盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
サバに切れ目を入れたあとにバーナーで表面に焦げ目をつけると香ばしさと、見た目がより美味しそうに見えます。
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