カロリー控えめピーマンのみそ金平

JA愛知厚生連 @cook_40296342
ピーマンを甘辛みそで炒めました!水が出にくいのでお弁当のおかずや作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
「筋肉貯金」をテーマとした健康会議2021で企画した健康弁当の副菜の一品です。
しらたきでカサ増ししたので食べ応えがあるのに29kcalとヘルシーです。
しっかり味がついているので冷めても美味しいです。
カロリー控えめピーマンのみそ金平
ピーマンを甘辛みそで炒めました!水が出にくいのでお弁当のおかずや作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
「筋肉貯金」をテーマとした健康会議2021で企画した健康弁当の副菜の一品です。
しらたきでカサ増ししたので食べ応えがあるのに29kcalとヘルシーです。
しっかり味がついているので冷めても美味しいです。
作り方
- 1
ピーマンとにんじんを千切りにする。
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で1~2分ゆでてザルにあけ、水分を切る。 - 2
ごま油を敷いたフライパンを中火で熱し、①を全て炒める。
- 3
調味料をよく混ぜ、野菜に火が通ったら、➁に入れて1~2分炒める。
コツ・ポイント
材料の大きさや幅を揃えることで均一に火が入り、しらたきを下茹ですると水が出にくいです。
赤ピーマンの代わりにパプリカを代用できますが、1/4程度で十分です。
ちくわや牛もも薄切りを細切りにしたものを加えるとボリュームも出て美味しいです◎
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
さつま揚げとピーマンと茗荷のきんぴら さつま揚げとピーマンと茗荷のきんぴら
さつま揚げとピーマンのきんぴらにみょうがを入れてアクセントをつけました。お弁当のおかずや作り置きにおすすめです。 うさこのおうち
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20556474