一晩ねかせると味がよくしみます！

魚が苦手な人も味噌の焦げる香りでおいしくいただけますよ♪

秋の脂がのったサワラを味噌とからめてこんがり焼いた料理です。

「料亭の味 西京焼き用みそ」に黄身を加えた、コクのある味噌焼きです。

子供達に人気の魚料理です！鯵、鮭など旬の魚を使って作って下さい。

漬け込むだけ！そのまま冷凍もできます♪ピリ辛味噌でご飯が進む♪鱈など他のお魚でもOK☆

野菜ソムリエ＜小西佐織＞考案レシピ。やわらかくて甘い京都代表の九条ねぎを、春の魚、鰆にのせて焼くことで、春らしさを感じられます。鰆は臭みもなく、身もやわらかく、年齢問わず食べやすい魚です。その鰆に九条ねぎ味噌をのせると、後味に九条ねぎの風味が加わり、更に美味しく仕上がります。九条ねぎは万能薬味でもあり、メインにもなり、どんな料理にでも合います。生でもおいしいですが、火を入れることで更に食べやすくなります。魚の臭みが苦手な方も、是非お試しください。

ネギみそは、魚・肉どちらでも使えます。味が濃いので、一緒に野菜を添えるとよいです。今回は、茄子を一緒に焼きました。

鰆に味噌を塗って焼くだけ！絶品です。

淡白なさごし(さわら)に七味唐辛子でアクセント。クセがないので、どなたでも食べやすいはず。

普段の魚料理をひと味変えたいとき、味噌とマヨネーズでアラスカ風はいかがですか？

ブリやサワラなどの魚を美味しく簡単に作れます☆柔らかくご飯が進みます♪