大根と胡瓜の桜フレーバーサラダ　

桜の花の塩漬けを５輪は、塩のついたまま粗みじんに切ります。
2輪は、水につけて塩抜きをします。

大根は2㎜位の千切り、胡瓜は斜めに切り、大根に合わせて千切りにします。
１の桜の花のみじん切りを混ぜてしばらく置きます。

大根、胡瓜の水がでてしんなりしたら、キッチンペーパーでしっかり水気を絞ります。

３に、桜フレーバーのオリーブオイルと、白ワインビネガーを入れて和えます。味をみて調味料で加減します。

器に盛り付けて、塩を抜いた桜の水気をとり。飾りました。