揚げ入りえびしんじょ
ayunomama @cook_40197402
油揚げがだしを吸ってくれるので、ジューシーにいただけます。
このレシピの生い立ち
形を崩さず作る為に考えた結果、大好きな油揚げに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分にする
-
- 2
エビとネギを荒みじん切り
はんぺんを6つ割り -
- 3
ボウルに２と豆腐を入れて
潰し混ぜる。
混ざったら、グリンピースと白だし大３、顆粒だし小２で味を整える。 -
- 4
3に片栗粉大1〜2(好みで柔らかさ調節)を混ぜたら、油揚げに詰めて鍋に並べる。
-
- 5
煮込み用だしを入れて、落としぶたをして20分くらい中火で煮込む。
味が馴染んだら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
マッシャーで潰し混ぜしましたが、フードカッターを使うと滑らかになります。グリンピースは枝豆でも美味しいです。
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