新ゴボウと春にんじんのきんぴらパスタ
プーさんのお家ごはん @cook_40051245
春野菜で作る甘じょっぱい和風パスタ✰
油揚げがじわっといい仕事をしてくれます♪
1歳半の子供も食べられました。
このレシピの生い立ち
春野菜で和風パスタが作りたくて考えました。余っていた油揚げを入れてみたら、煮汁を吸っていい感じになりました。子供、大人も一緒に食べられるように途中から取り分けて作ってみたら、パパにも子供にも好評でした。
新ゴボウと春にんじんのきんぴらパスタ
春野菜で作る甘じょっぱい和風パスタ✰
油揚げがじわっといい仕事をしてくれます♪
1歳半の子供も食べられました。
このレシピの生い立ち
春野菜で和風パスタが作りたくて考えました。余っていた油揚げを入れてみたら、煮汁を吸っていい感じになりました。子供、大人も一緒に食べられるように途中から取り分けて作ってみたら、パパにも子供にも好評でした。
作り方
- 1
新ごぼうとニンジンを千切りやささがきにする。油揚げとベーコンは5ミリ幅程度の食べやすい大きさに切る。
- 2
にんにくは4等分くらいに切り、サラダ油を引いたフライパンで弱火で香りが出るまで数分炒める。
- 3
１の野菜、油揚げ、ベーコンを入れ、野菜が汗をかいてしんなりするまで中火で炒める。
-
- 4
水250ccと醤油、みりん、酒を加え、約10分煮る。
-
- 5
野菜に味が馴染んだら、バターを加える。少し濃いかなくらいが目安です。味見をして薄い場合は醤油や塩を追加して調整ください。
-
- 6
パスタを表示時間より1分短くゆで、フライパンでソースとあえる。
-
- 7
お好みで七味唐辛子をかける。
-
コツ・ポイント
胡椒の代わりの七味唐辛子で風味がアップします。
手順４：10分だと野菜の食感が残る程度です。小さい子どもがいる場合は手順5のあとに、別の小さいフライパンに子どもの分を取り分け、具と煮汁、煮汁と同量程度の水を加えてさらに煮込んでください。
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