干し柿はラム酒から取り出し、種を除いて、1センチ角くらいの大きさにカットします。ラム酒は捨てないで！

木綿豆腐をミキサーで滑らかになるまで混ぜます。水気は切らなくてOK。カットした干し柿の1個分も合わせてミキサーします。

甜菜糖、ハチミツ、卵、干し柿を漬けていたラム酒、ココナツオイルも2のボールに混ぜ合わせます。

別のボールに粉類を全て計り、泡立て器でよく混ぜ合わせ、4のボールに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

2個分の干し柿を混ぜ合わせたら、型に流し入れ、180度のオーブンで30分焼いたら出来上がり！