100%押し麦の豆味噌大根麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
100%押し麦の豆味噌大根麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
米味噌が混ざっていない「豆味噌」を使用してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして615gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+465=615g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
大根を１cm角に切ります。
-
- 7
炊飯器に醤油、自然塩、顆粒だし、黒糖、酒、みりん、豆味噌(八丁味噌)を入れ軽く混ぜます。(豆味噌は溶かします)
- 8
押し麦の上に切った大根200gをのせます。
-
- 9
水、酒、醤油、みりんの合計水量は495mlです。(水量は大根の水分によって異なってきます。)
- 10
調味料の入れ忘れには注意してください。
- 11
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 12
炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 13
刻んだ大根の葉を炒めて炊きたてのごはんに混ぜています。
-
- 14
おにぎりを作る事が出来ます。ごはんにふりかけを加えしゃもじで練ります。(ID:20153903)
-
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。大根は押し麦の上にのせます。調味料の入れ忘れには注意してください。
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