水不使用！かぶと鶏ひき肉のトロトロ味噌煮
わこぞー @cook_40223048
かぶは味噌との相性ピッタリです。あつあつトロトロの味噌煮をぜひ！煮汁も美味しくいただけます♡
このレシピの生い立ち
味噌炒めに飽きたので煮てみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
かぶはよく洗い、皮を厚めにむき乱切り
(皮の下3㎜ほどの所にスジがあるので)
※皮は塩もみにするので捨てない
-
- 2
葉もよく洗い３㎝位に切る
※塩もみ用に少しとっておく
-
- 3
味噌だれを作る
(★を混ぜ合わせておく) -
- 4
鍋に、かぶ、鶏ひき肉、★味噌だれ
を入れ、材料を混ぜて、鍋のふたをして中火にかけ７〜８分(少しだけフツフツさせる)
-
- 5
一度火を止め、ふたを取り、葉を乗せる
まぜずに、ふたをして、さらに中火で３〜４分間
-
- 6
火を止め、ふたを取り、くずれないようにそーっと混ぜる
鍋からそのまま大皿に移す
(おたまは使わずに)
-
- 7
コツ・ポイント
かぶはすぐ火が通りますので、煮すぎに注意！です。
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