鶏めし☆大葉でサッパリ
oomaキッチン @cook_40052794
鶏の炊き込みご飯に、大葉や山椒を混ぜて口当たりサッパリなごはん(おにぎり)です。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで出された鶏めしが凄く美味しくて、少し簡単に作ってみた。
大葉や粉山椒がサッパリとした味わいで、食が進みます。
鶏めし☆大葉でサッパリ
鶏の炊き込みご飯に、大葉や山椒を混ぜて口当たりサッパリなごはん(おにぎり)です。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで出された鶏めしが凄く美味しくて、少し簡単に作ってみた。
大葉や粉山椒がサッパリとした味わいで、食が進みます。
作り方
- 1
人参、舞茸を大きめの幅の千切り。竹輪は、半分に切って薄切り。ゴボウは、ささがきにして水にさらす。鶏肉は、細切り。
-
- 2
お米2合を洗う。先に調味料を入れる。白だし、酒。2合の目盛まで水を入れる。
- 3
鶏肉とゴボウを炒めて下味(醤油、みりん)をつける。荒熱をとる。
-
- 4
2に人参、舞茸、ちくわ、えのきを入れて混ぜる。3をかぶせるようにのせる。
-
- 5
炊飯する。
飯台等があれば、炊き上がりのごはんを広げて水分を飛ばす。 -
- 6
ごはんが冷めたら、刻んだ大葉や粉山椒を入れて混ぜる。
そのままでも、おにぎりにしてもお好みで。 - 7
盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
具材は、冷蔵庫にあるものでどうぞ。
きのこもお好きな物をどうぞ。
炊飯器に入れたままにすると、ご飯が柔らかくなりますので、釜から出して、混ぜて水分飛ばしてください。
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