お酒がすすむ！ピリ辛あさりと菜花の酒蒸し
osagohan @cook_40281159
ごま油の香りと唐辛子とにんにくの刺激でお酒がすすんじゃう簡単おつまみ！！
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しい酒蒸しをさらに美味しく！！
お酒がすすむ！ピリ辛あさりと菜花の酒蒸し
ごま油の香りと唐辛子とにんにくの刺激でお酒がすすんじゃう簡単おつまみ！！
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しい酒蒸しをさらに美味しく！！
作り方
- 1
あさりをざっと洗い砂出しする
50度のお湯に漬けると早くできて楽チンでした
-
- 2
菜花はよく洗い茎と花と分けて食べやすい大きさに切る
にんにくはスライス
唐辛子は種を出して適当な大きさにする -
- 3
フライパンにあさりと菜花の茎と☆を全部入れ蓋をし強火にかける
沸騰したら沸騰が持続する程度に火を弱める
-
- 4
あさりが開いたら(火にかけてから2〜3分程度)残りの菜花を入れざっと混ぜ醤油をまわしかけ火を止める
-
- 5
器に盛りごま油を回しかけ完成！！
-
- 6
残った出汁で〆のラーメン
味が薄い場合は塩ひとつま入れて味を調整
麺は半玉です -
コツ・ポイント
菜花の下茹でいらずで簡単！
下茹でした場合は2で入れずに4で入れてください。
あさりが開かない時はフライパンを揺すってぶつけると開きます。
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