大葉たっぷり美味しい【しそ餃子】
mieuxkanon @mieuxkanon
我が家で作っているジューシーな餃子に、今回は大葉をたっぷり加えて『しそ餃子』にしました。
このレシピの生い立ち
大葉の香りたっぷりな餃子が好きなので。
厚めな生地に大葉をたっぷりと加えたジューシーな肉だねを詰めて…蒸し焼きにしてから焼き色を付けてフワっとカリっと仕上げます。
大葉たっぷり美味しい【しそ餃子】
我が家で作っているジューシーな餃子に、今回は大葉をたっぷり加えて『しそ餃子』にしました。
このレシピの生い立ち
大葉の香りたっぷりな餃子が好きなので。
厚めな生地に大葉をたっぷりと加えたジューシーな肉だねを詰めて…蒸し焼きにしてから焼き色を付けてフワっとカリっと仕上げます。
作り方
- 1
大葉はざく切りする。玉ねぎは微塵切りにしてボウルに加え、片栗粉を加えて全体に塗す。
-
- 2
別のボウルに挽肉を加えて、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。●を加えて混ぜ合わせ、1も加えて混ぜる。
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- 3
。
-
- 4
。
-
- 5
餃子皮に2を適量乗せて、水溶き片栗粉を周りに塗って（のり）包み、しっかりと留める。
-
- 6
。
-
- 7
フライパンに3を並べ中火で加熱する。フライパンがしっかりと温まったら湯を加えて蓋をして、5〜6分蒸し焼きにする。
-
- 8
蓋を外し水分を飛ばして、油を加えて焼き色が付くまで焼く。
- 9
器に盛り、◯を合わせて添える。
-
- 10
※ 多めに作り冷凍保存出来ます。パックに入れて、ラップをしてから冷凍し、使用する際は冷凍のまま焼きます。
-
- 11
※ 「しそ餃子」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
豚挽き肉は脂身が多めに入っている物を選びます。
タネはパンパンに詰める様、多めです。
時間があれば包んだ後に冷蔵庫で暫く置いて下さい。
水ではなく、『必ず』熱いお湯を加えて蒸し焼きにします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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