エスニック卯の花

ららこーら @cook_40243200
クミンの香りがひきたつエスニック卯の花。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
卯の花といえば、和風のレシピですが、クミンとお酢がアクセントになり、一味違ったレシピになりました。
エスニック卯の花
クミンの香りがひきたつエスニック卯の花。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
卯の花といえば、和風のレシピですが、クミンとお酢がアクセントになり、一味違ったレシピになりました。
作り方
- 1
おからを乾煎りする。
- 2
フライパンに油をひき、クミンを入れてそのまま弱火でクミンがぷつぷつしてくるのを待つ。
- 3
生姜、蓮根とピーマンをみじんぎりにして、2のフライパンに加えてさらに炒める。
- 4
煎ったおからも加え、お酢以外の調味料を加えて10分くらい焦げない様に煮る。最後火を止める直前にお酢を加える。
コツ・ポイント
クミンは焦がさないようにしてください。お酢がアクセントになり、全体を調和してくれます。
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