切干し大根のサラダ
☆乾物ソムリエのぎレシピ☆ @cook_40306068
子供がもりもり食べます。コリコリした切り干し大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
キュウリの塩もみ、栄養・ミネラルが逃げてそうなのと面倒なので
切干し大根に吸ってもらえばいいかなと思い作ってみたところ子供達に好評でした。
切干し大根のサラダ
子供がもりもり食べます。コリコリした切り干し大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
キュウリの塩もみ、栄養・ミネラルが逃げてそうなのと面倒なので
切干し大根に吸ってもらえばいいかなと思い作ってみたところ子供達に好評でした。
作り方
- 1
切干し大根を良く洗い、軽く水気を切って10分おいておきます。
-
- 2
キュウリを千切りにきります。
※塩もみはしません。
-
- 3
切干し大根の水分をしっかり絞って
ボールに切り干し大根・きゅうり・カニカマ・調味料を全て入れて混ぜます。
-
- 4
盛り付けたら完成です。
-
コツ・ポイント
キュウリの水分も切り干し大根が吸ってくれるので
あえて塩もみはしません。
戻し加減や、切り干し大根の量で味が変わるので
分量は目安に調整してください。
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