ケールと人参のレモンドレッシング
リーフライフ @cook_40303813
スーパーフードのケールサラダ。歯ごたえと食べ応えのあるサラダです。シンプルなレモンドレッシングで仕上げました
このレシピの生い立ち
レタスだけがサラダじゃない！体にいいから食べるのではなくて美味しいから食べるサラダを作りたくて、香ばしさを出すナッツ、甘みを引き出すドライフルーツを足しました。
ケールと人参のレモンドレッシング
スーパーフードのケールサラダ。歯ごたえと食べ応えのあるサラダです。シンプルなレモンドレッシングで仕上げました
このレシピの生い立ち
レタスだけがサラダじゃない！体にいいから食べるのではなくて美味しいから食べるサラダを作りたくて、香ばしさを出すナッツ、甘みを引き出すドライフルーツを足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツをプライパンで軽く焦げ目が付く程度まで炒める
-
- 2
ケールは洗って茎を除き、葉っぱは小さめに刻む。にんにくはみじん切りに、人参は千切りにする
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- 3
レモンを搾り、オリーブオイル・にんにく・塩コショウを加えてしっかり混ぜ合わせる
- 4
サラダボールにケールと人参を入れドレッシングをかける。１分程手でぎゅっぎゅっと揉む
-
- 5
フードプロセッサーにナッツを入れ軽く砕く。
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- 6
ニュートリショナルイーストを加えてもう少し小さくなるまで砕く
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- 7
細かくなりすぎないように注意してください
-
- 8
揉んだケールにドライクランベリーとナッツをふりかけ混ぜる
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- 9
ラップをして３０程冷蔵庫に入れて味をなじませる
-
- 10
参照：くるみ・カシュー・ピーカン等がよく合います。かぼちゃやヒマワリの種に変更する場合は１/２カップに減らしてください。
コツ・ポイント
ケールを揉む工程はとっても大事なので省かず揉んでください。時間がなければ３０分冷蔵庫に置かなても十分美味しく頂けますが、置くと更にドレッシングが馴染みケールが柔らかくなります。
つくれぽ
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