トマト缶で簡単！ミネストローネ
りんの気まぐれ料理 @cook_40310973
トマトのさっぱりとした酸味が美味しいミネストローネです
このレシピの生い立ち
家にあったもので美味しいスープを作りたかったからです('ω')
トマト缶で簡単！ミネストローネ
トマトのさっぱりとした酸味が美味しいミネストローネです
このレシピの生い立ち
家にあったもので美味しいスープを作りたかったからです('ω')
作り方
- 1
ニンニクは皮をむいてみじん切りにする
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- 2
人参とじゃがいも、玉ねぎの皮をむき、それぞれ1cmの角切りにする
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- 3
ウィンナーは縦半分に切り、さらに縦半分に切って1cm角に切る
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- 4
冷たい鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかけ香りが出るまで焦げないように炒める
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- 5
ウィンナーを入れ、焼き色がつくまで炒める(少しつけばOK)
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- 6
残りの野菜を入れ炒める
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- 7
全体に油がまわったらトマト缶と水(トマト缶2杯分)、コンソメキューブを入れて強火にかける
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- 8
沸騰したら中火にしてじゃがいもと人参に火が通るまでコトコト煮る(この時アクが出ますが取らなくて大丈夫)
- 9
火が通ったら塩コショウで味を整え、器に盛ってあればパセリを散らし、完成！
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コツ・ポイント
出来たものに茹でたパスタ(マカロニがおすすめ)を入れれば簡単なご飯になります！
ウィンナーを切る時は皮を下にして切るとやりやすいです
塩コショウはお好みで調整してください(`･ω･´)
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