●を混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉をよく揉んで漬け込み30分くらい置く。

フライパンに少量の油をひき、漬け込んだ肉を弱火で焼く。
こんがり焼き色がついたら返して、蓋をし弱火で蒸し焼きする。