根菜もたっぷり♡芯から温まる鮭の粕汁

鮭は1.5cmくらいに切り、熱湯を回しかけ、霜降りにする。

こんにゃくはちぎって一口大に、人参と大根は乱切りに、長ネギは斜め薄切りにし、舞茸はほぐしておく。

鍋に昆布だしの素と水を入れ沸騰させ、長ネギと鮭以外の材料をいれ蓋をして6〜7分煮る。

網目の細かいざるに酒粕を入れて煮汁につけてとく。
味噌も入れてとかす。酒を入れる。

④に鮭と長ネギのを入れて2分くらい煮込んで出来上がり。