お弁当★塩麹豚肉と青菜炒め★
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
塩麹に漬けただけですが、独特な旨味と甘みのある絶品なお肉に変身
シンプルな味付け
ふっくらと冷めても柔らかな仕上がり
このレシピの生い立ち
前日に特売の肉や魚をまとめ買いしてしまい、豚肉を塩麹に漬けて保存していました
アプリでひらく作り方
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特売の豚肉は塩麹と酒で漬けておきました
ID:20568880参照してください
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塩麹はこちらを使用
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このように漬けていました
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青菜は冷凍を使用
今回は菜の花を使用
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フライパンに米油を熱し、塩麹漬け豚肉を炒める
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ニンニクチューブを加える
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しっかり炒める
塩麹は焦げやすいので気をつけて!
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青菜を加えて炒める
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サッと炒めて火が通れば出来上がり
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2022/1/20
塩麹豚肉、キャベツエノキ、卵焼き、ナスねぎマリネ、シナモンキャロット、スナップエンドウ、抹茶パウンド -
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リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20572733
