雪菜の菜花の春炒め
Noriko1128 @cook_40095780
春になると雪菜の菜花が出回ります。胡麻和えなども美味しいですが、シンプルなガーリック炒めもお勧めです。
このレシピの生い立ち
青梗菜の炒め物の変形。
雪菜の菜花の春炒め
春になると雪菜の菜花が出回ります。胡麻和えなども美味しいですが、シンプルなガーリック炒めもお勧めです。
このレシピの生い立ち
青梗菜の炒め物の変形。
作り方
- 1
雪菜の菜花を洗って5 cm くらいに切る。
- 2
フライパンを熱して、胡麻油を入れ、粗挽きガーリックを入れ、雪菜の茎を投入。続いて順次、先の方を入れて炒める。
- 3
適宜、蓋をして炒め煮のようにして火を通してから、塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
塩は美味しい岩塩などがお勧め。シンプルな料理なので、素材が命。普通の菜花、小松菜なども同じレシピで作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20572807
