牡蠣のペペロンチーノ
備前市特産の牡蠣を使用したレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト牡蠣部門入賞
このレシピの生い立ち
三波智史さん提供
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- 1
パスタは袋を参照にして茹でる（塩は水1000ccに対して塩小さじ1程度）
- 2
にんにくを粗みじん切りにし、鷹の爪はヘタ側を切り、種を取り出しておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りがたったら鷹の爪を入れる
- 4
牡蠣は洗って、水気を切ったものを③に投入し、焼き色をつける
- 5
牡蠣をフライパンの周りに並べ、茹で上がった①を入れてなじませ、しょうゆとオイスターソース、塩コショウで調味する
- 6
器にパスタを盛り付けて、2cmに切った水菜を上に飾り、お好みでブラックペッパーをふる
- 7
（1人分）エネルギー525kcal、塩分2.7g
コツ・ポイント
簡単×おいしい牡蠣のパスタはいかがですか。ピリッと辛い味付けも牡蠣と合いますよ！
つくれぽ
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