圧力鍋で作る時短牛すじ大根

圧力鍋で作る時短牛すじ大根-レシピのメイン写真

圧力鍋で作る時短牛すじ大根

コタピー☆ @cook_40312704

具材を切ったら、あとは圧力鍋１つで出来る簡単な煮込み料理です。圧力鍋を使うので、時短にもなります
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新鮮な牛すじをゲットしたので、おつまみレシピ考えてみました

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具材を切ったら、あとは圧力鍋１つで出来る簡単な煮込み料理です。圧力鍋を使うので、時短にもなります
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材料

4人分

牛すじ 230g
○酒 100cc
○水 200cc
こんにゃく 1/2〜1個
大根 1/3本
◎だし汁 300cc
◎みりん大さじ2
◎薄口醤油大さじ1 1/2
◎塩小さじ2

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作り方

1
沸騰したお湯に牛すじを入れる。色が変わったらザルにあけ、牛すじを流水で洗う
2
圧力鍋に○と1の牛すじを入れて中火にかけ、蒸気が出て来たら弱火に変えて15分茹でる
3
茹でている間に、こんにゃくと大根を好みの大きさに切っておく
4

火を止め圧力鍋が冷めたら、こんにゃく、大根、◎の調味料を追加し、30分ほど煮込んで完成

コツ・ポイント

＊大根は面取りすると荷崩れしにくいです
＊一晩置くと味が染みます
＊油が気になる場合は一度冷蔵庫等で冷やして固まった油を取るとあっさり味になります

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コタピー☆ @cook_40312704

2022/01/20 10:34に公開

食べるの作るの大好きで、備忘のために分量を記録に残していきたいと思います。自作の器も登場します。

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