カッテージチーズで「スフレチーズケーキ」
手作りのカッテージチーズを使って感動モノの口どけ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))とろける食感がたまらない「スフレチーズケーキ」
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】の中のブログでご紹介しているレシピです。焼き立てを食べるのも美味しいですが、冷凍庫で凍らせておいて、食べたい時に自然解凍して半解凍の状態で食べるスフレチーズケーキもとっても美味しいですよ(o^^o)
カッテージチーズで「スフレチーズケーキ」
手作りのカッテージチーズを使って感動モノの口どけ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))とろける食感がたまらない「スフレチーズケーキ」
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】の中のブログでご紹介しているレシピです。焼き立てを食べるのも美味しいですが、冷凍庫で凍らせておいて、食べたい時に自然解凍して半解凍の状態で食べるスフレチーズケーキもとっても美味しいですよ(o^^o)
作り方
- 1
★「カッテージチーズ」を作ります。
- 2
牛乳600mlをホットミルク程度に温め、レモン汁大さじ3を加えて混ぜます。
-
- 3
すぐに分離するので、15分程放置します。
-
- 4
水切りバスケットにペーパーフィルターまたはキッチンペーパーを敷き、3.の水切りをします。
-
- 5
出来上がったカッテージチーズがこちら♫
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- 6
★ここから「スフレチーズケーキ」を作っていきますね！
- 7
卵2個を、白身と黄身に分け、白身に砂糖5gを加えてメレンゲを作ります。
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- 8
卵黄、砂糖40g、カッテージチーズ100g、レモン汁小さじ1をよく混ぜて、ふるった薄力粉20gを加えて混ぜ合わせます。
-
- 9
卵黄の生地に、卵白のメレンゲを3回に分けて入れ、メレンゲが潰れない様にさっくり混ぜます。
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- 10
型に流し込み、160℃に予熱したオーブンで40分焼いて出来上がり♫
-
- 11
切り分けていただきま～す*\(^o^)/*
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- 12
2021年1月24日に「カッテージチーズケーキ」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
ポイントはメレンゲをしっかり作る事！！そうする事で、出来上がったチーズケーキの口どけったら、そりゃーーもう感動モノです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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