さつまいもを金たわしでゴリゴリ洗います。

新聞紙でくるんで、レンジ強で2分、レンジ弱で30分でやきいも状態にします。

②のさつまいもに、クリームチーズ・チアシード・ラム酒・塩を加えて、プロセッサーで混ぜます。

別のボウルで卵に生クリームを3回くらいに混ぜ入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

④に③のさつまいもを加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

⑤をケーキ型（シリコンが剥がれやすくておすすめ）に入れて軽くトントンとオーブン180℃で99分程度。

焼きあがってトントンとして少し冷やします（すぐだとくっつく）。小分けで冷凍庫で保存します。

食べる前日の夜くらいから自然解凍で。食べるお昼くらいにはそのまま食べられます。