ごぼうは包丁の背などで皮を軽く削ぎ、３～４ｃｍくらいの長さの細切りにする。

切ったごぼうはしばらく水にさらし、水が茶色くなったら水を捨てて水気をきっておく。

にんじんは皮つきのままごぼうと同じくらいの長さ、太さに切りそろえる。

深めで大きめの電子レンジ対応の耐熱容器にごぼう、にんじんを入れてラップをして６００Wの電子レンジで２分ほど加熱調理する。

酒、みりん、上白糖、きび糖を入れて全体をひと混ぜしたら、しょうゆ、顆粒和風だしの素も加えてさらによく混ぜ合わせる。

ラップをしないで、再び電子レンジで煮汁がほとんどなくなるまで約３～４分ほど加熱調理する。

混ぜあわせ、少し残っている煮汁と全体をからめて仕上げる。