わりと簡単☆味ポンで鶏の唐揚げ

Lucy_E @cook_40260187
味付けは、ポン酢、にんにく、コショウだけ。柔らかく美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
子どもに料理を教えるようになり、なるべく少ない道具と材料で、美味しく作れる方法を考えました。
作り方
- 1
材料です。
・鶏肉を3~4cm角に切ります。
・にんにくを粗みじん切りにします。 - 2
ビニール袋に、鶏肉、にんにく、ポン酢、コショウを入れてモミモミします。3時間程度漬け込みます。
- 3
もう一枚のビニール袋に片栗粉を入れ、漬け込んだ鶏肉を移し入れます。余分な水分を取り除くためです。
- 4
ビニール袋の口を持ち、バタバタと揺らしながら、片栗粉を鶏肉に、しっかりとまぶします。
- 5
二度揚げします。
・まず160℃の油で4~5分。
・二度目は、180℃で1分。 - 6
できあがりです。
コツ・ポイント
・4は、ビニールの内側に粉がつかなくなるまで、バタバタします。
・揚げる時間は目安です。肉の温度や大きさによっては、長めに揚げて下さい。
・180℃で揚げる時は、鍋の中をゆっくりかき混ぜ、肉を空気に触れさせるようにするとカラリと揚がります。
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