鶏モモ肉を一口大に切る。（しっかり揚げるから大きめで大丈夫）

袋に調味料と①を入れて下味をつける。卵は溶いていれる。

小麦粉と片栗粉を混ぜて衣をつける。油は少なめで。160℃で2分ずつ両面を揚げる。その後180℃に上げてもう1分揚げる。