母の味！カボチャのケーキ
にゃーさんZ @cook_40315818
パウンドケーキ型１本分のレシピです。母の味を忘れないように覚書です。裏ごしすることでかぼちゃ嫌いの人にも食べやすいです！
このレシピの生い立ち
母の十八番レシピ。いつも誕生日に作ってもらっていたので忘れないように。
母の味！カボチャのケーキ
パウンドケーキ型１本分のレシピです。母の味を忘れないように覚書です。裏ごしすることでかぼちゃ嫌いの人にも食べやすいです！
このレシピの生い立ち
母の十八番レシピ。いつも誕生日に作ってもらっていたので忘れないように。
作り方
- 1
かぼちゃは皮と種を取り除き、蒸して熱いうちに裏ごしもしくはつぶす。レンジの場合は600w2分30秒～3分程度
-
- 2
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるいでふるっておきます。
- 3
卵はよく解きほぐして、ラム酒かブランデーを混ぜておきます。
- 4
ボウルに常温に戻したバターまたはマーガリンをクリーム状になるまで混ぜます。バターなら空気が入り白っぽくふわっとなります。
-
- 5
粉砂糖もしくはグラニュー糖を数回にわけて混ぜます。砂糖のジャリジャリがなくなるくらいが目安です。
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- 6
卵も分離しないように数回にわけて混ぜ合わせます。
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- 7
粉を半分入れて混ぜてから、裏ごししたかぼちゃを加えてよく混ぜます。練らずに切るように混ぜます。
- 8
のこりの粉を入れて今度はさっくりまぜます。
- 9
型に入れたらとんとんして空気を抜いてください。※写真はセリアのSsize使用
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- 10
170℃に余熱したオーブン(中段)で30分焼きます。
- 11
お好みで分量外の粉砂糖を表面にふって完成です。
コツ・ポイント
砂糖はじゃりじゃりしなくなるまでしっかり混ぜましょう。木べらやしゃもじを使用しても泡立て器を使っても作れます。個人的に木ベラやゴムべらが扱いやすいです。
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