★芝海老★唐揚げ

akiuwa @cook_40091599
角の除去など下ごしらえは大変ですが、粉をまぶしたら揚げるだけで調理は簡単。
このレシピの生い立ち
珍しくスーパーに芝海老が出ていたので、何かで食べようと思ったから。
★芝海老★唐揚げ
角の除去など下ごしらえは大変ですが、粉をまぶしたら揚げるだけで調理は簡単。
このレシピの生い立ち
珍しくスーパーに芝海老が出ていたので、何かで食べようと思ったから。
作り方
- 1
芝海老は塩水でしっかり洗う。
- 2
頭の角と尻尾の角、更に長いひげをハサミや包丁で根元から切る。
- 3
背わたを取ったら、塩コショウをして、片栗粉をまぶす。
- 4
170度の油でカラッとなるまで揚げる。
コツ・ポイント
下ごしらえでしっかりと汚れだけでなく、ぬめりや臭みが取れるまで洗うこと。
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