アプリでひらく作り方
- 1
生姜をスプンななどで皮をむく。
生姜はなるべく薄く切る - 2
熱湯で２分茹でる
-
- 3
ザルにあげる
塩小さじ半をまぶす
そのまま冷ます -
- 4
冷ました生姜は手で水気を絞る
- 5
酢漬け材料を小鍋に加え沸騰させ砂糖が溶けたら火から離す。
-
- 6
生姜④を先に入れる＋酢漬け⑤を流す
瓶に加える
＠酢の量は生姜に対してひたひた少なめ加減が良いです -
- 7
冷蔵庫で２−３日すると色が変わります。
-
コツ・ポイント
お酢がたくさん入っているので過剰な殺菌は必要ないと思います。個人の感覚にお任せ致します。
生姜を煮た汁は肉じゃが、ジンジャエールなどに使えます。
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