生姜とにんにく一かけ分をみじん切りして取っておく。

鶏肉を大きめの一口大に切り塩コショウをし、ジップロックなどに入れ、マリネの材料☆を入れ、もみ込む。

残りの生姜とにんにく、玉ねぎをすりおろして、鶏肉の袋に入れ、さらによくもみ込み、30分以上おく。

フライパンに油を入れ、取っておいた生姜、にんにくのみじん切りを入れ、香りが立ったら、マリネした鶏肉を皮面から入れる。

皮面に焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。

水50ccを入れ蓋をして5分程煮た後、蓋を取って水分を飛ばす。

全体に良い焼き色がつき、火が通ればできあがり。