鶏もも肉は一口大に切る。キャベツはざく切り。にんにくはみじん切りにする。調味料はあわせておく。

フライパンに油をひき、にんにくを香りが出るまで熱し、鶏もも肉を皮面から炒める。

焼き色がついたらひっくり返してキャベツを加えて、酒をかけ蓋をして蒸し焼きにし、火を通す。

キャベツがお好みの固さになったら調味料をかけ、絡める。