麻婆ナス春雨からカレーライスに2品！
トラ吉☆ @cook_40163776
多めにつくって次の日(次の料理)には、ぜひカレーライスを作って下さい。オリジナルの具や季節の野菜を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華の調味料プラスカレーにしたら、コクや深みがでるかなと思い作りました。
麻婆ナス春雨からカレーライスに2品！
多めにつくって次の日(次の料理)には、ぜひカレーライスを作って下さい。オリジナルの具や季節の野菜を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華の調味料プラスカレーにしたら、コクや深みがでるかなと思い作りました。
作り方
- 1
お水を沸騰させ、春雨をボールなどに入れ しばらく、熱湯につけておきます。豚肉、野菜を食べやすい大きさにカットします。
- 2
豚肉にBの調味料、片栗粉、オイスターソース、料理酒をからめて5分間おきます。
- 3
フライパンにゴマ油を大さじ1入れてからめた豚肉と玉ねぎを約4分炒めます。
-
- 4
しんなりしてきたら、ナスも入れて炒めます。3分ほど炒めたら、残りの調味料と春雨を入れて約4分。仕上げにゴマ油をかけて完成
-
- 5
残りの具にレンジでチンしたにんじんと市販のカレーのルーを入れてお湯(水)を500cc、5～6分煮込んだら完成です。
-
コツ・ポイント
春雨を入れる前に味を仕上げてから、半分具をとっておくのも良いですが、カレーに少々春雨が残っているのも有りかなと思います。お肉をミンチより大きく、普段の大きさより小さくすると、食感が楽しめます。
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