米を洗って水を切る

土鍋に米、水を入れて蓋をし、弱火で25分ほど炊く
弱火はかなり弱めで、20分ぐらいで蓋の穴から湯気が出ると良い

マッシュルーム、ソーセージを3mmぐらいにスライス

たまねぎをみじん切りにする

シーアスパラを3cmぐらいに切る

フライパンを中火で温め油をひく

フライパンが温まったらソーセージを炒める

ソーセージに軽く焦げ目がついたら、フライパンへマッシュルーム、たまねぎを入れる

しばらく炒めてから、シーアスパラを入れ、塩コショウを少々

フライパンに蓋をして、少し蒸す感じで弱火にする

マッシュルームがしんなりしてきたら火を止めて放置

にんにくをすりおろす

溶き卵を作る

フライパにオリーブオイルを引いて中火にかける

オリーブオイルが温まったら溶き卵を入れて、さっとかきまぜ、半熟ぐらいで火を止める

炊きあがったおかゆに、ソーセージとマッシュルームを炒めたものを乗せる、その上に卵を乗せる

すりおろしにんにくをのせて、最後に塩を適量、こしょうを適量をかける

かき混ぜて出来上がり