キャロットラペ 人参食べよう！日持ち5日
⁂annie⁂ @cook_40115096
人参がぺろりと食べられます！目に良いですよ。お酢もたくさん摂ると鬱々した気分が無くなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
特に春に！春は目が霞みやすく、目に良い人参をたくさん食べるようにしています！いつもオリーブオイルですが安売りしてたグレープシードオイル でも美味しくできました。冷蔵庫で5日持つのでお弁当にも助かる一品です。作り立てでも美味しいです。
キャロットラペ 人参食べよう！日持ち5日
人参がぺろりと食べられます！目に良いですよ。お酢もたくさん摂ると鬱々した気分が無くなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
特に春に！春は目が霞みやすく、目に良い人参をたくさん食べるようにしています！いつもオリーブオイルですが安売りしてたグレープシードオイル でも美味しくできました。冷蔵庫で5日持つのでお弁当にも助かる一品です。作り立てでも美味しいです。
作り方
- 1
人参は皮を剥いて千切り。スライサーでスライス後千切りしました。
塩小さじ1/3を加えて5、6分おく。 -
- 2
レーズンとくるみを小さくカット。くるみは手で割りました。調味液を容器に混ぜておく。
-
- 3
人参をペーパーにとりギューっと絞ってからボールへ。レーズン、くるみ、調味液で和えて完成。
-
コツ・ポイント
人参は千切り器やスライサーで細めに切ると味も馴染むし見た目も◎です！くるみはあったので使いましたが、なくてもいいです。人参だけでも作ったりします！
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