ふわふわしっとり抹茶と黒豆の黒糖マフィン
サーハル @cook_40084677
ふわふわしっとりなマフィンが好きでよく作っています♪
抹茶と黒豆と黒糖がとっても良い感じ。
バター不使用です。
このレシピの生い立ち
手軽にできるマフィン作りが楽しくて、いろんな組み合わせを試作中です。
ふわふわしっとり抹茶と黒豆の黒糖マフィン
ふわふわしっとりなマフィンが好きでよく作っています♪
抹茶と黒豆と黒糖がとっても良い感じ。
バター不使用です。
このレシピの生い立ち
手軽にできるマフィン作りが楽しくて、いろんな組み合わせを試作中です。
作り方
- 1
・薄力粉とBPと抹茶をふるう。
・オーブンを170℃に予熱。
・ボウルとハンドミキサーは水分のついてない物を使う。 - 2
ボウルに卵を入れハンドミキサーで攪拌。砂糖を3回に分けて加えそのつど攪拌。リボンが書けるくらいもったりと白っぽくなるまで
- 3
粉と油を1/3ずつ入れて、ボウルの底からのの字を書くようにゴムベラで混ぜる。
ボウルを回しながらこねないように手早く。 - 4
残りの粉と油も1/3ずつ加えて混ぜる。
- 5
豆乳を4〜5回に分けて、少しずつ加えて混ぜる。
ボウルを回しながら、こねないように手早く。 - 6
グラシンカップを入れた型に生地を大さじ1杯程度入れて黒豆。あと二回同様に入れて最後に黒豆を均等に3つほど並べる。
- 7
170℃で23〜25分焼く。
粗熱が取れたら取り出して、網の上で冷ます。
冷めたらタッパーなどに入れて乾燥を防ぐ。
コツ・ポイント
乾いたボウルとハンドミキサーで、卵と砂糖を泡立てます。
あとはゴムベラで手早く混ぜていけば出来上がり！
オーブンによって焼き時間が違う為、竹串に生地がついてこなければ出来上がりです。
グラシンカップは、シリコンコーティングの9号を使用。
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