アワビのから揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産鮑のから揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産活アワビが手に入ったので贅沢にから揚げにしてみました。
食感も柔らかく食べやすくなります。
食材の塩味があるので、味付けせずにそのまま食べても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
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アワビの下処理はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6178366 -
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貝殻から外した身を用意し、水気をしっかりふき取る。
火が通りやすいよう包丁を入れる。 -
- 3
肝を1分程湯通しし、水気を切る。
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- 4
片栗粉を塗す。
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- 5
160～180度の油で、軽くきつね色になるまで揚げる。
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- 6
油切りする。
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- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
大きいアワビの場合は、切り分けてから揚げてください。
タルタルソース等を付けても美味しいです。
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