作り方
- 1
フライパンにバターを入れて熱しニンニクをいれる
(○鶏肉を使う場合はここで入れる)
(ペースト自作なのでそのまま) -
- 2
鶏肉に火が通ったら
★の材料も入れ弱火でコトコト混ぜながら20分煮込む -
- 3
20分後、味をみてからコンソメや砂糖で味を整える
- 4
○海鮮類の場合はここで入れ、強火でさっと炒める
火を通し茹でたパスタを和えて完成
味が薄ければコンソメや砂糖足す
-
- 5
4人前なら倍量で
粉チーズ、パセリは好みで
- 6
＊玉ねぎペーストがない時は、めんどくさいけどペーストを作る
自作なら最初に作ってそのまま一緒にニンニクと鶏肉を炒める -
- 7
＊好みでキノコやほうれん草などを入れても合う
鶏肉や海鮮の代わりにベーコンでも - 8
玉ねぎペースト
バター(分量外)をフライパンにいれ玉ねぎみじん切りをいれる
平らにならしたら軽く焦げるまで放置 -
- 9
軽く焦げてきたら30〜50mlの水をいれて焦げと玉ねぎを絡め水分を飛ばし炒める
それを繰り返し濃い飴色になるまでやる -
- 10
手間すぎ
水を入れすぎると味が薄まるので焦げが取れるくらいの水で調整 - 11
しっかりやるならペースト状になるまでやるとだいぶ甘味もでる
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