里芋こんにゃく豚こま肉のこくまろ煮

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

里芋を味噌味でほんのり甘め、こくまろに仕上げています。
このレシピの生い立ち
里芋の味噌汁以外のレシピとしました。

里芋こんにゃく豚こま肉のこくまろ煮

里芋を味噌味でほんのり甘め、こくまろに仕上げています。
このレシピの生い立ち
里芋の味噌汁以外のレシピとしました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2~3人分
  1. 里芋(大き目) 3個
  2. 豚こま肉 100g
  3. こんにゃく 100g
  4. 70cc
  5. 料理酒 30cc
  6. しょう油 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. オイスターソース 小さじ1
  9. ★味噌 小さじ0.5
  10. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、3~4cmくらいにカットする。

    500Wで4分、レンチンしておく。

  2. 2

    こんにゃくも手でちぎって、2~3cmくらいにする。

    豚こまも3~5cmくらいに切っておく。

  3. 3

    鍋に★以外を全て入れ煮立たせる。

    煮立ったら落し蓋をして、弱火で12分くらい煮る。(適宜混ぜる)

  4. 4

    里芋に菜ばしを刺して、そこそこ通ったら、味噌(小さじ0.5)を溶き、ごま油(小さじ1)を入れ、混ぜれば終了。(火を止める

コツ・ポイント

・里芋が軟らかくなれば終了のタイミングです。
・里芋は一口サイズより大きくならないよう、こんにゃくは里芋より若干小さ目にカットください。
・里芋をレンチンしない場合は、適宜その分煮る時間を長めにしてください。
・お好みで、七味唐辛子どうぞ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
痛快料理
痛快料理 @cook_40299395
に公開
料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
もっと読む

似たレシピ