バニラエッセンスを除く材料をすべてボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜます。

目の細かな裏ごしで濾しておきます。
ツブツブを気にしないなら、この作業は省略できます。

良くかき混ぜながら、弱火で温めます。

少しずつ固まってきます。ダマになっていても気にせず、ダマがなくなるまで一所懸命に混ぜてください。

なめらかに混ざれば火から下ろし、バニラエッセンスを加え、軽く混ぜます。

バット（などの容器）に入れ、ラップを密着させるように乗せて冷まします。

市販のパイシートを切ってコルネ型に巻いて焼き、中にカスタードクリームを詰めました。

残った卵白でメレンゲクッキーを作りました。110度で60分焼いたら茶色になってしまった。